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澳门新葡京网址 市场监督管理局关于开展鲜米线专项整治及监督抽检工作的通知

来源于: 澳门新葡京注册 发布时间:2020-06-17 16:19 发布人:澳门新葡京网址 市场监管局

            宜 良 县 市 场 监 督 管 理 局

                                                                宜市场笺【2020】10号

 澳门新葡京网址 市场监督管理局关于开展鲜米线

专项整治及监督抽检工作的通知

各市场监管所、相关科室:

根据昆明市市场监督管理局工作安排,经研究决定在全县范围对米线生产经营者和米线餐饮经营服务单位开展鲜米线生产经营专项整治及监督抽检行动,通过开展专项整治行动,进一步规范全县米线生产经营秩序;严厉打击使用非食品原料、超范围、超限量使用食品添加剂制售米线等违法犯罪行为;督促米线生产经营者落实食品安全主体责任、强化诚信守法生产经营意识、改善生产经营条件;切实提高我县米线质量安全水平,保障人民群众身体健康和生命安全,促进米线产业健康发展。

现将《澳门新葡京网址 米线生产经营专项整治行动方案》(以下简称《方案》)印发给你们,请你们按照《方案》要求,抓紧落实,抓出成效。

附件:1.澳门新葡京网址 米线生产经营专项整治行动方案

2.米线专项整治情况统计表

3.监督抽检任务安排表


                                                                              澳门新葡京网址 市场监督管理局

                                                                                  2020年4月10日

附件1

澳门新葡京网址 米线生产经营专项整治行动方案


      根据昆明市市场监管工作安排,为进一步加强澳门新葡京网址 米线生产经营监督管理,规范米线生产经营秩序,确保米线质量安全,决定在全县组织开展米线生产经营专项整治行动,特制定本方案。

    一、整治目标

    通过开展专项整治行动,进一步规范全县米线生产经营秩序;严厉打击使用非食品原料、超范围、超限量使用食品添加剂制售米线等违法犯罪行为;督促米线生产经营者落实食品安全主体责任、强化诚信守法生产经营意识、改善生产经营条件;切实提高我县米线质量安全水平,保障人民群众身体健康和生命安全,促进米线产业健康发展。

    二、整治内容

  (一)整治对象

    全县米线生产经营企业、米线加工小作坊和米线经营者(含米线销售者和餐饮服务经营者)。

  (二)整治重点

    1.米线生产经营企业

  (1)开展米线获证生产经营企业主体清理工作,全面摸清米线业态情况。

  (2)深入实地对获证的米线生产经营企业进行监督检查,对停产不再继续生产的生产企业,未按规定申请办理注销手续的,依法办理食品生产经营许可注销手续。

  (3)梳理主要风险点,通过现场检查、责任约谈、行政处罚等手段,排查并督促整改存在的问题,消除质量安全风险隐患。

    2.米线加工小作坊

  (1)检查米线加工小作坊是否按照《云南省食品生产加工小作坊登记管理办法》进行登记。 

  (2)检查米线加工小作坊的生产条件是否符合《云南省食品安全地方标准 食品生产加工小作坊卫生规范》要求,对不能保证所生产经营的食品卫生、无毒、无害的,坚决予以依法取缔。

  (3)检查米线加工小作坊是否按照DBS53/017-2014《云南省食品安全地方标准  鲜米线》要求组织生产,是否存在超范围、超限量使用食品添加剂等违法生产经营行为。

  (4)检查采购的原辅材料以及使用的包装、容器等产品是否符合相关法律法规规定,列入生产许可范围的是否查验供货者的生产许可证和产品合格证明文件。

 (5)检查米线加工小作坊是否委托具有合法资质的检验机构依照DBS53/017-2014《云南省食品安全地方标准  鲜米线》每天必须在产品出厂前进行快速检测,并将检验数值打印后一方面复印贴在包装容器上,一方面制作台账。食品安全标准对产品进行检验,经检验合格后方可出厂销售。 

  (6)检查米线加工小作坊是否在所生产销售产品的容器上标明相关信息;是否建立生产销售记录制度,如实记录所生产销售米线的规格、数量、购货者名称及联系方式、销售日期等内容,记录、凭证、票据的保存期限不得少于6个月。

    3.米线销售者

  (1)检查米线销售者是否合法,对未取得《食品经营许可证》销售经营散装米线的,坚决予以依法取缔。

  (2)检查米线销售者是否在米线产品的容器上标明名称、生产企业、生产地址、生产日期、配料表等内容。

  (3)检查米线销售者是否建立索证索票和进货查验记录制度,查验供货方的许可证、合格证明快检结果数值文件,并如实记录米线名称、规格、数量、生产批号、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。索取的票证和进货查验记录保存期限不得少于二年。 

    4.餐饮服务经营者

  (1)检查米线餐饮服务经营者是否合法,对未取得《食品经营许可证》的米线餐饮服务经营者,坚决予以依法取缔。

  (2)检查米线餐饮服务经营者是是否建立索证索票和进货查验记录制度,查验供货方的许可证、快检结果数值。索取的票证和进货查验记录保存期限不得少于二年。 

  (3)检查米线餐饮服务经营者所经营的米线是否符合DBS53/017-2014《云南省食品安全地方标准  鲜米线》食品安全标准要求。

    三、方法步骤

    本次专项行动由县局统一安排部署,各市场监管所具体负责本辖区内专项整治行动的组织实施。专项整治行动从2020年4月起至2020年12月止,分两个阶段开展。

  (一)集中整治阶段(2020年4月1日至2020年11月30日)

  1.建立完整的米线加工小作坊普查登记档案。

各市场监管所要根据《云南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法》《市场监管总局关于加强食品生产加工小作坊监管工作的指导意见》《云南省食品生产加工小作坊登记管理办法》《云南省食品安全地方标准 食品生产加工小作坊卫生规范》的规定和要求,全面完成辖区内所有米线加工小作坊的普查建档工作。档案中要有米线加工小作坊名称、开办者姓名及身份证号码、生产加工场所地址、联系方式和食品安全承诺书。

    2.突出重点,强化监督检查。

    各市场监管所要以米线加工小作坊和米线销售者(含米线销售者和餐饮服务经营者)为重点监管对象,以农村、城乡结合部和集贸市场(农贸市场)为重点监管地区,以容易发生质量安全问题的米线加工小作坊和米线经营单位为重点监管范围,以使用非食品原料,超范围、超限量使用食品添加剂等非法生产经营行为为打击重点,明确监管责任,坚决消除监管死角和盲区,监督检查覆盖率要达到100%。

    3.开展米线监督抽样检验。

    在专项整治过程中,各市场监管所要对米线小作坊进行快速筛查,根据县局相关科室的安排,各市场监管所按专项整治的要求对辖区内所有的米线加工小作坊和米线经营者进行监督抽检(监督抽检任务安排见附表)。检验不合格的,及时通知米线生产经营者停止生产和销售,责令召回不合格的产品,并依法进行查处。

    4.依法严厉查处违法犯罪行为。

各市场监管所在监督检查和监督抽检中,发现米线生产经营者无证生产经营、超范围超限量使用食品添加剂、虚假标识或生产经营无标识、标识信息不全、用“吊白块”等非食品原料制售有毒米线等违法犯罪行为的,要依法进行严厉查处,涉嫌犯罪的,及时移送公安机关。

    5.开展食品安全知识宣传教育。

    各市场监管所、相关科室要深入开展《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、食品安全标准的宣传,增强米线生产经营企业、小作坊和米线经营者(含米线销售者和餐饮服务经营者),依法生产、,守法经营的意识,坚决杜绝违法违规生产经营米线行为;创新宣传方式,采取发布宣传通告、宣传标语、宣传单、宣传手册等多种形式普及食品安全知识,努力营造“社会共治”良好氛围。

  (二)总结评估阶段(2020年12月1日至12月31日)

    各市场监管所要认真总结专项整治行动成效,梳理存在问题,认真进行风险分析评估,建立健全辖区内米线生产经营质量安全监管长效机制,巩固专项整治成果。

各市场监管所要于2020年12月15日前汇总上报本辖区内专项整治行动的工作总结,同时上报县局食品药品监管科。

    四、工作组织实施

    (一)本次监督抽检由县局负责支付购样费用,检验结果的汇总、分析,由市局进行信息发布、公示。

   (二)各市场监管所负责对本辖区内的米线生产经营企业进行现场检查、抽样(从每批产品中随机抽取5000g样品,其中2500g作为检验样品,另外2500g作为备样,样品应在保质期内送检),由县局相关科室负责送样(不得由被抽样食品生产经营者自行送样和寄送文书)及企业抽检监测信息报送;抽检不合格企业后处理工作由各辖区市场监管所负责。

    (三)抽样单统一使用《昆明市市场监督管理局食品安全抽样检验抽样单》,抽样单的填写必须清晰、工整、易于辨认,不得潦草,确保相关信息准确无误,任务来源统一填写“市本级”。

    (四)检验机构负责对样品进行检验,检验结果报送、汇总和分析工作,并按规定处理被抽检企业提出的异议。

    五、核查处置

  (一)按照属地管理原则,对抽检不合格米线,由各市场监管所依法开展抽样报告送达,现场核查、行政处罚、督促整改等工作。

   (二)各市场监管所收到不合格样品中含有非食用物质或其他可能存在较高或急性健康风险的报告后,应在24小内启动核查处置程序。

   (三)核查处置过程中发现涉嫌犯罪或涉及其他部门职责的,要及时移送。

    六、工作要求

  (一)切实加强组织领导。县局食品药品监管科统一对全县各市场监管所专项整治行动进行指导,适时对各辖区的工作情况进行督查调研。各市场监管所要以对人民群众生命安全高度负责的态度,切实加强对专项整治行动的组织实施,明确工作目标、突出工作重点、细化工作措施、压实工作责任,切实做到守土有责、守土担责、守土尽责,确保将本辖区专项整治工作任务落到实处、取得实实在在的成效。 

  (二)认真履行监管职责。按照《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《云南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法》《云南省食品安全地方标准 食品生产加工小作坊卫生规范》的规定和要求,各市场监管所要履行辖区内米线生产经营的监督管理职责,承担监管责任。同时要建立健全米线生产经营质量安全监管责任制和责任追究制,对监管责任不落实造成食品安全事故的,要依法依纪严肃查处。

  (三)全面推进综合治理。各市场监管所要以此次专项整治行动为契机,对辖区内米线生产、销售、餐饮服务各环节的安全隐患进行全面排查化解。统筹协调各相关单位、各乡镇(街道)积极参与,充分发挥行业协会等社会组织的作用,形成齐抓共管、综合治理米线质量安全的格局。

  (四)强化宣传引导。要通过报纸、电视、网络、广播等,大力宣传专项整治行动进展情况以及工作中的好做法、好经验,同时曝光典型案件,震慑和打击违法生产经营行为,营造良好的社会舆论氛围。要充分发挥12315投诉举报电话的作用,及时受理消费者咨询、投诉和举报。

  (五)加强信息报送。信息报送要求米线专项整治的信息报送分为两个方面:一是报表,各市场监管所要在每月25日前将专项整治行动开展情况表报送至县局食品药品监管科,重要情况应当及时上报。二是工作小结,各市场监管所分别是7月5日前、10月8日前报送季度小结,2020年12月15日前上报专项整治行动的年度工作总结。

附件2  

米线专项整治情况统计表

附件2

附件3

2020米线专项整治监督抽检任务分配表

附件3


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