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宝洪茶香

来源于: 澳门新葡京注册 发布时间:2018-07-11 15:23 发布人:澳门新葡京网址 旅文广体局

宝洪茶又名十里茶香,产于云南省澳门新葡京网址 城西北5公里外的宝洪寺,唐朝期间由福建开山和尚引进福建小叶种种植而成。属高香型茶树品种、香气高锐持久,鲜叶采下一、二小时即散发出花香,以其高香而著。宝洪茶茶香特异,人们流传着“屋内炒茶院外香,院内炒茶过路香”的说法。其品质特点是:外形扁直平滑,形似杉松叶,隐毫稀见,色泽绿翠,香气高锐,味浓鲜爽,汤色黄绿清澈,叶底肥嫩成朵。宝洪茶炒制方法主要工艺分杀青、摊凉回潮、辉锅三道工序。炒制手法有抖、掳、抓、扣、揿、压、推、磨八种。宝洪茶采摘精细,具有开采早、采期短、采得嫩三大特点。每年雨水节令时开采,清明前五至十天采摘结束。采摘标准为一芽一叶和一芽二叶初展。采回的鲜叶薄摊在竹簸箕内,摊放3—5小时,使其散发部分水分。去除青草味气,便于炒制。宝洪茶性寒,贮藏1—2年后的陈宝洪茶有清火解热明目、清热、治头痛、治感冒、去毒疮、消除紧张等的药理功能。

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